转自：中华工商时报

近日，永辉超市全国调改门店迎来烘焙新品“山茶花山泉吐司”的全面上市。这款融合新国风美学与健康理念的吐司，核心魅力在于其独特的云朵般绵软湿润口感。永辉烘焙团队依托强大商品开发能力，精选进口日清制粉山茶花牌小麦粉和新西兰进口安佳黄油，香气浓郁口味醇正，“长时低温发酵+烫种工艺”双技术：低温慢发酵充分激发麦香并优化面团质地，烫种工艺则有效锁水，共同成就了其标志性的绵软与弹润。

山茶花山泉吐司的推出，是永辉烘焙品类战略升级的关键一环。近年来，永辉烘焙以自营品牌YHBakery为核心，通过中央工厂模式实现全链路品控，并精准切入年轻消费场景。

基于“丰收的喜悦”等爆款的成功经验和对市场趋势的持续洞察，永辉烘焙加速产品迭代。烘焙品类的爆发，印证永辉“商品开发力+场景运营力”双轮战略的有效性。一方面，依托全球供应链优势直采特色原料，联合国际国内品牌研发差异化配方；另一方面，通过场景化营销，深化与年轻客群的情感链接。永辉烘焙相关负责人表示：“烘焙品类是永辉实践‘商品开发力与场景运营力双轮驱动’战略的重要阵地。‘山茶花山泉吐司’的推出以及‘丰收的喜悦’等爆款单品的成功，都体现了我们持续构建高质价比、多元化烘焙商品矩阵的核心能力。这系列动作是我们迈向‘国民品质超市’目标的坚实步伐。”图为永辉超市员工在烘焙区工作。永辉超市供图